Caroline Herzog studierte Rechtswissenschaften in Mainz, Paris und Berlin und ist seit 2008 als Rechtsanwältin zugelassen. Sie arbeitete für Kanzleien in Berlin und München und als Personalleiterin und Justiziarin für ein Berliner KMU. Vor ihrer Tätigkeit als Rechtsanwältin war sie sie mehrere Jahre für ein spanisches Medienunternehmen im Ausland tätig.
Seit Februar 2026 ist Caroline Herzog als Geschäftsführerin der Kanzlei Siebert Lexow tätig.